粽子蒸着吃还是煮着吃


粽子蒸着吃还是煮着吃?过程什么的都不重要,重要的是结果。端午节即将来临,每家每户的餐桌上都少不了粽子。五芳斋粽子是中华民族的传统美食,现阶段正是包粽子和吃粽子的好时候。那么,粽子蒸着吃好,还是煮着吃好呢?

端午节是我们中华民族的传统节日,端午节吃粽子赛龙舟。粽子是我们中华民族的传统美食了,所谓传统美食,就是每到过节的时候这种食物是家家户户都吃的。现在正是包粽子和吃粽子的好时候,而粽子的包法也是千变万化的,每个地方都有当地的特色。端午节快到了,街上卖粽子的也是很多,我们看到的粽子也是奇形怪状的,而且这粽子的口味也是什么样的都有!

今天嘉兴五芳斋粽子给大家讨论的不是如何包粽子,也不是粽子讨论都有什么口味的,而是我们应该怎样把粽子弄熟。想让粽子熟一般主要有两种常见的方法,一是蒸熟,而是煮熟,那么问题就来了,粽子蒸着好吃,还是煮着好吃呢?

很多人自己在家包粽子的时候都喜欢用水来煮粽子,也有的人会买一些速食粽子,回家大部分都是直接蒸着吃的,那么到底哪一种好呢?如果蒸粽子的话,不用担心会串味,很多人都会这样认为的。其实,蒸粽子的时候,粽子上下左右受热,其实不是特别的均匀。然而粽子里面的馅料和食材软硬也会不一样的,尤其是对于消化功能不好的人来说,特别的容易,容易伤到胃部。如果有时候粽子没有蒸熟透的话,人们吃多了也会容易引起腹泻的。而且大米对胃酸的分泌,有自己的作用,没有完全蒸熟的粽子,对胃的伤害,非常的大。

冷冻的粽子煮着吃,口感比较好,因为这样可以让冷冻的粽子再吸收一些水分,能上里面的粽肉口感更软糯诱人,不过冷冻的粽子在煮的时候一定要掌握好火候,如果再入锅煮之,以前已经对粽子进行了解冻处理,则不需要煮制过长时间,再开锅以后煮制,20到30分钟就可以,如果没有经过解冻处理,煮制时间必须适当延长。

冷冻的粽子蒸着吃也比较好,但是在蒸制时一定要掌握一定的方法技巧,再冷冻的粽子入锅以前,在它的表面应该喷施一些清水,这样才能让节蒸熟以后的粽子口感鲜嫩,如果把冷冻的粽子直接入锅蒸熟,它的含水量会比较小,会影响粽子的口感。 

其实,两种吃法都有各自的优势。所以,粽子是蒸着吃还是煮着吃这个问题,还是要按实际情况来决定。粽子是煮还是蒸都可以。